Restaurante Gabino

Carta Primavera · Verano 2026

Cocina casera, producto de calidad y propuestas de temporada para disfrutar en el centro de Valladolid.

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Primeros platos

Individuales o para compartir. En el menú, si van a compartir los primeros platos, como máximo cuatro variedades.

Croquetas artesanas de jamón (6 unidades)12,00 €

Bombón de centollo de Cantabria con pistacho y salsa tártara (3 unidades) SG12,00 €

Ensaladilla rusa con huevo frito y velo de jamón SG12,00 €

Carpaccio frío de gambas al ajillo de A.O.V.E. y láminas de piparra SG12,00 €

Piononos de ensaladilla de pulpo y surimi con guacamole (3 unidades)12,00 €

Ensalada del cheff. Variará en función de productos del mercado SG12,00 €

Brioche de cochinita pibil con guacamole y pico de gallo12,00 €

Salmorejo de mango con picadillo de jamón frito y pistacho12,00 €

Revuelto de bacalao a la dorada al estilo portugués SG12,00 €

Wok de verduras frescas variadas con gambón SG12,00 €

Risotto, arroz cremoso de ternera y boletus (un clásico de la casa)12,00 €

Menú Primavera · Verano 2026

A elegir: un primero, un segundo básico y un postre o café.

Suplemento: de 3 € y 5 € si se eligen platos de ese precio.

Servicio: esta oferta se servirá exclusivamente por mesa completa.

Grupos: a partir de diez adultos se contratarán menús de grupos.

Incluye: una pieza de pan normal o sin gluten y agua mineral sin gas.

No incluye: el resto de las bebidas ni chupitos.

Pan extra: pieza de pan en carta o repetición del servido en menú: 1,50 €.

Para llevar: la comida sobrante se puede llevar; cada recipiente se cobrará a 0,70 €.

Segundos platos básicos

Albóndigas de pescado blanco y picadillo de pulpo en salsa verde16,00 €

Guiso tradicional de callos, pata y morro SG16,00 €

Escalopines de ternera avileña con crema de boletus y salteado de setas SG16,00 €

Hojaldre de costilla al horno deshuesada con salsa de asado barbacoa16,00 €

Tiras de pollo a la milanesa con salsa mostaza miel y patatas16,00 €

Musaka gratinada de morcilla de Cigales y berenjena con crema de manzana16,00 €

Hamburguesa de ternera avileña en brioche, queso y foie con salsa PX y patatas16,00 €

Segundos platos con suplemento de 3 €

Pescado fresco del día19,00 €

Bacalao rebozado con tomate frito casero y parmentier de patata SG19,00 €

Zamburiñas en su concha gratinadas con desmigado de centollo (4 unidades) SG19,00 €

Pulpo laminado con queso de tetilla fundido sobre crema de patata trufada SG19,00 €

Steak tartar de ternera Avileña (elaborado en cocina al gusto de picante del cliente) SG19,00 €

Carrillera de ternera estofada con crema de patata y chutney de manzana SG19,00 €

Segundos platos con suplemento de 5 €

Postres

Cuando elijan el primero y el segundo del menú, les tomarán nota del postre.

Sorbete de mojito SG6,00 €

Torrija de pan brioche con crema de orujo y helado de turrón6,00 €

Canutillos rellenos de crema pastelera6,00 €

Yogur griego con mermelada de naranja amarga SG6,00 €

Coulant de chocolate con tofe de Baileys y sorbete de mojito6,00 €

Tarta de queso con crema de lotus y su helado SG6,00 €

Helado batido de leche Baonza de Tordesillas en tulipa SG6,00 €

Semifrío de mango con helado de yogur y frutos rojos6,00 €

Queso Entrepinares selección con membrillo SG6,00 €

Fruta de temporada SG6,00 €

SG = Plato sin gluten o adaptable Los platos marcados con este distintivo no contienen gluten o se pueden adaptar siempre que nos avisen. Tenemos freidora exclusiva para patatas.

Bienvenidos a nuestra casa. Pueden comer a la carta con un consumo mínimo de un plato por persona (no incluidos postres) o bien optar al menú Primavera · Verano 2026.

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