Carta Otoño/Invierno - RestauranteGabino

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POSTRES

 
Cuando elijan el primero y el segundo de menú les tomarán nota del postre
 
  Copa de yogur griego y jalea de naranja amarga                                             5,50 €
 
    Queso Cañarejal curado con membrillo                                                           5,50 €
 
Hojaldre con crema pastelera y chocolate fundido                                        5,50 €
 
Helado de nata y nueces con bastones de brownie de chocolate                5,50 €
 
Coulant de chocolate con toffe de Baileys y granizado de mojito              5,50 €
 
  Puding de queso cremoso con helado de yogur y frutos rojos                      5,50 €
 
  Postre del día, sugerencia del chef                                                                    5,50 €
 
Fruta de temporada                                                                                              4,00 €
 
 

PRIMEROS PLATOS

 
(En mesas de 10 o más comensales se encargarán previamente 4 entrantes al centro para compartir)
 
 
ENTRANTES FRÍOS

 
  Pastel de centollo de Cantabria artesano y salsa tártara  (con pan de semillas)           10,00 €
 
Piononos rellenos de ensaladilla de marisco, alga wakame y gulas                                10,00 €
 
  Carpaccio de gambas con boletus confitados en aceite de arbequina                               12,00 €
 
  Soasado de atún albacares laminado aliñado con ensalada de alga y naranja                12,00 €
 
  Virutas de foie de pato con confitura de higo y tostas de pan                                          12,00 €
 
  Ensalada del chef de la semana                                                                                                12,00 €
   

 
ENTRANTES CALIENTES

 
Croquetas artesanas de jamón (6 unidades)                                                                             9,00 €
 
Plato de cuchara del día: legumbres, patatas, cremas, etc.…                                                 9,00 €
 
  Huevos revueltos con patata de sartén, boletus y velo de jamón de bodega                    10,00 €
 
Risotto cremoso de ternera, boletus y queso de Valladolid                                                  10,00 €
   
Patatas revolconas de mi pueblo con torrezno de Soria                                                          11,00 €
 
  Wok de verduras frescas del día con gambón y nuestro aderezo                                        11,00 €
 
Tiras de pollo a la milanesa con salsa de mostaza y miel                                                       11,00 €
 
  Mollejas de lechazo a la sartén con pimientos de Padrón                                                      12,00 €
 
Dúo pan bao: Costilla mechada deshuesada y de marisco con juliana de verduras         10,00 €  

   
 
EN CARTA CONSUMO MÍNIMO DE UN PLATO POR PERSONA (NO INCLUÍDOS POSTRES)

 
SEGUNDOS PLATOS BÁSICOS


 
Rabas de calamar con bastones de berenjena fritos y alioli de albahaca                         15,00 €
 
Nuestro clásico bacalao en media salazón a la Vizcaína                                                     15,00€
 
Fish and chips de cazón frito adobado a la gaditana con patatas fritas                                15,00 €
 
Carrillera de vacuno guisada al Ribera de Duero                                                                 14,00 €
 
Burguer de ternera a la pimienta, cebolla caída con beicon, pepinillo y queso tetilla   14,00 €
 
Cachopo individual de ternera relleno de jamón bodega y queso Arzua-Ulloa              14,00 €
 
    Musaka gratinada de morcilla de Cigales con berenjena asada                                          14,00 €
 
Dados de pollo y ñoquis con salsa de mostaza, queso y frutos secos                               14,00 €
 
    Guiso tradicional de callos con su pata y morro                                                                    14,00 €


   
SEGUNDOS PLATOS      Con suplemento de 3 € sobre el menú


 
Pescado fresco del día                                                                                                              18,00 €
 
  Zamburiñas a la plancha con mojo verde                                                                            18,00 €
 
Terrina de manitas deshuesadas en su jugo en volován de hojaldre                             18,00 €
 
  Entrecot de lomo bajo de ternera avileña a la plancha                                                        18,00 €
 
  Steak tartar de ternera   (elaborado en cocina al gusto picante del cliente)                      18,00 €

   
 
SEGUNDOS PLATOS      Con suplemento de 5 € sobre el menú


 
Pescado salvaje de la lonja del día                                                                                           20,00 €
 
  Pulpo a la plancha laminado sobre patata revolcona, pimentón y oliva virgen               20,00 €
 
  Chuletillas de lechazo IPG de riñonada y palo a la plancha                                               20,00 €
 
  Solomillo de vaca a la sartén con crema y boletus de Soria salteados                              20,00 €
 
  Chuleta de lomo alto de ternera avileña a la plancha sin hueso                                         20,00 €


   
 
           
             
    
MENÚ

    
OFERTA MARTES, MIÉRCOLES Y JUEVES NO FESTIVOS 21 €
    
VIERNES, SÁBADOS, DOMINGOS Y CENAS DE VÍSPERAS DE FESTIVOS  26 €
    
Esta oferta se servirá exclusivamente por mesa completa
    
A ELEGIR: UN PRIMERO, UN SEGUNDO BÁSICO Y UN POSTRE O CAFÉ
    
Suplemento de 3 y 5 euros si eligen los platos de ese precio
    
    
En el menú se incluye pan normal o sin gluten y agua mineral.
    
No incluye el resto de las bebidas

    
                
Los platos marcados con este asterisco no contienen gluten. Hay otros que se pueden adaptar para celiacos, pregunte por ellos. Hay freidora exclusivamente para patatas fritas.  
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CALLE SAN BENITO 4.
47003 VALLADOLID


 HORARIO DE ALMUERZOS
DE MARTES A DOMINGO:
DE 13:30 A 16:00
HORARIO DE CENAS
Jueves, Viernes y sábado DE 21:00 A 23:30
RESTO DE NOCHES SE ABRIRÁ EN FUNCION DE RESERVAS
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