Menú de grupos · Otoño-Invierno
Menú 1
Martes a jueves · 37 €
Viernes a domingo, festivos y víspera · 42 €
Pinchos individuales fríos
Barquita de cogollo rellena de ensalada César
Bombón de centollo de Cantabria con pistacho y salsa tártara
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Pinchos individuales calientes
Vasito de crema de sopa castellana
2 croquetas artesanas de jamón
Crepe de pescado y marisco con crema de carabineros
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Elegimos un segundo plato por persona
• Lomo de corvina (o similar) al horno con patata panadera y salsa bilbaína
• Timbal de bacalao al ajoarriero navarro y gambón sobre parmentier de patata
• Hojaldre de costilla al horno deshuesada con salsa de asado barbacoa
• Mar y corral: guiso de calamares y pollo con verduritas
• Escalopines de ternera avileña con crema de boletus y salteado de setas
• Steak tartar de ternera elaborado en cocina al gusto picante del cliente
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Postre
Tarta de queso con crema de Lotus y su helado
Incluye pan, agua, verdejo Viña Pérez, Ribera roble Pinna Fidelis, café y cava.