Tres pinchos individuales

Canelón de carrilleras al vino tinto

2 croquetas artesanas de jamón

Vasito de salmorejo de mango

Primer plato individual

Hojaldre relleno de espárragos naturales de Tudela y gambas con salsas mahonesa y rosa

A elegir un segundo plato por persona

Diez días antes necesitaremos la elección de los segundos platos.

• Medallones de rape empiñonados con crema de carabineros
• Lomo de corvina a la bilbaína sobre patata panadera
• Bacalao rebozado con tomate frito natural casero
• Pulpo laminado con queso de tetilla fundido sobre crema de patata trufada
• Entrecote de ternera Avileña a la parrilla sin hueso
• Escalopines de ternera con crema de boletus y salteado de setas
• Guiso tradicional de callos, pata y morro
• Salteado de solomillo de pato a la naranja con verduritas
• Hamburguesa de ternera Avileña, queso y foie con salsa PX con patatas
• Steak tartar de ternera (elaborado en cocina al gusto picante del cliente)

Postre

Tarta Sacher con crema inglesa de Baileys