Restaurante Gabino · Valladolid
Menú degustación de setas 2026
38 €
Del 27 de octubre al 18 de noviembre de 2026
En función del producto, las fechas pueden variar.
QUERIDOS AMIGOS:
Un año más cocinamos las jornadas de setas.
Éstas pueden variar en función de su disponibilidad.
Os esperamos para que disfrutéis de este preciado manjar y haceros pasar un rato agradable.
Este menú se servirá de martes a viernes por la mañana y las noches de viernes y sábado.
NO SE SERVIRÁ SÁBADO Y DOMINGO POR LA MAÑANA.
Brunois de boletus macerados con crema de sopa castellana trufada
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Seta rellena de changurro rebozada sobre crema de hongos
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Seta de cardo salteada con huevo escalfado y velo de jamón
Un segundo plato a elegir
Lomo de corvina al horno con bilbaína de gambas y rebozuelo
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Judiones de la granja con morro de ternera, chorizo y níscalos
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Mar y corral, guiso de calamares y pollo con salteado de setas y verduritas
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Steak tartare de ternera y gula de monte (al gusto picante del cliente)
Postre
Un postre para elegir de la carta
Pan y agua mineral sin gas (resto de bebidas no están incluidas)
ESTE MENÚ SE DEGUSTA DE FORMA INDIVIDUAL Y NO SE COMPARTE.
Y al ser un menú más largo del habitual no se comenzará más tarde de las 15:15 en almuerzo y 21:30 en cenas.
Y al ser un menú más largo del habitual no se comenzará más tarde de las 15:15 en almuerzo y 21:30 en cenas.