MENÚ EXCLUSIVO PARA COMIDA DE NAVIDAD, AÑO NUEVO Y REYES 48 €
Para tomar en el restaurante. Reservas hasta completar plazas disponibles.
“Aperitivo de tosta de pastel de centollo”
ENTRANTES INDIVIDUALES FRÍOS:
Tosta de virutas de foie con confitura de higos y reducción de PX
Carpaccio de gambas con boletus confitados en arbequina
ENTRANTES INDIVIDUALES CALIENTES:
Pan bao de costilla asada con verduras en juliana
Vieira gratinada rellena de su propia carne
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A ELEGIR UN SEGUNDO PLATO POR PERSONA:
Medallones de rape empiñonados con crema de carabineros
Lomo de lubina a la espalda con gambas al ajillo y patata panadera
Nuestro clásico bacalao a la vizcaína con crema parmentier
Steak tartar de ternera al gusto picante del cliente
Chuleta de ternera a la plancha con guarnición
Carrilleras de vacuno guisadas al Ribera
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Semifrío de tofe con helado artesanal de turrón y teja de naranja
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Agua, verdejo Viña Pérez, Erial crianza, café y cava
Unos días antes necesitaremos la elección de los segundos platos.
MENÚ INFANTIL 24 (para niños menores de 12 años, este menú no se comparte)
REJILLA HOJALDRADA DE POLLO Y BACON
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CACHOPO DE TERNERA RELLENO DE JAMÓN Y QUESO TETILLA
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MINI HELADOS, AGUA Y REFRESCO
MENÚ PARA RECOGER EN EL RESTAURANTE 37 €
PARA COMIDA DE NAVIDAD, AÑO NUEVO Y REYES RECOGIDA DE 13 A 13:45 H
½ Carpaccio de gambas con boletus confitados en arbequina por persona
Pastel de centollo con salsa tártara
3 zamburiñas a la plancha por persona
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A ELEGIR UN SEGUNDO PLATO POR PERSONA:
Lomo de lubina a la espalda con patatas panadera
Nuestro clásico bacalao a la vizcaína con parmentier de patata
Carrilleras de vacuno guisadas al Ribera
Steak tartar de ternera al gusto picante del cliente
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Semifrío de turrón de Jijona
Regalo: Por cada dos menús botella de verdejo Viña Pérez, por cada tres
botella de Pinna Fidelis roble, por cada cuatro botella de Erial crianza.