Carta - RestauranteGabino

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PRIMEROS PLATOS                           RACIONES    


 
(En mesas de 10 o más comensales se encargarán previamente 4 entrantes al centro para compartir)
 
 
Croquetas artesanas de jamón (6 unidades)                                                                        8,50 €
 
Trufitas de morcilla de Cigales con piñones y vichissoise de pimiento (8 unidades)                  8,50 €
 
Tiras de pollo a la milanesa con salsa de mostaza y miel                                                      10,00 €
Pastel de centollo de Cantabria artesano con salsa tártara                                                 10,00 €
 
 Carpaccio de vaca, queso y shiitake confitado en aceite de mostaza antigua                          10,00 €
Carpaccio de gambas con boletus confitados en aceite de arbequina                                      12,00 €
 
  Virutas de foie de pato con confitura de higo                                                                     12,00 €
 
  Cogollos de lechuga con queso de cabra, nueces y pimiento caramelizado                              11,00 €
 
Plato de cuchara del día: Legumbre, patata guisada, sopa, etc.                                              8,50 €
 
   Huevos revueltos con patata de sartén, boletus y velo de jamón                                            10,00 €     
 
  Mollejas de lechazo a la sartén con pimientos de Padrón                                                      12,00 €  
 
Wok de verduras frescas del día con gambón y nuestro aderezo                                           10,50 €
 
Risotto clásico de ternera, boletus y queso de Valladolid                                                       9,50 €
 
 
SEGUNDOS PLATOS                                                           GRUPO A                              .
 

Pescado fresco del día                                                                                                      16,00 €
 
Rabas de calamar con bastones de berenjena fritos y alioli de albahaca                                15,00 €
 
Bacalao en lomo rebozado a la vizcaína                                                                               16,00 €
 
  Entrecot de ternera Avileña a la parrilla                                                                              16,00 €
 
Carrilleras de vacuno guisadas al Ribera de Duero                                                                13,00 €
 
Hamburguesa de vaca con mousse de pato, queso ahumado y crema de hongos                     13,00 €
 
Estofado de ternera con shiitake al verdejo de Rueda                                                          13,00 €
 
Dados de pollo y ñoquis con salsa de mostaza, queso y frutos secos                                      13,00 €
 
    Guiso tradicional de callos de Wagyu con su pata y morro                                                     13,00 €
   
 
SEGUNDOS PLATOS ESPECIALES                                    GRUPO B                             .

 
  Pescado salvaje de la lonja del día                                                                                     19,00 €
Pulpo a la plancha con crema de patata, pimentón y oliva                                                  19,00 €
Zamburiñas a la parrilla con mojo verde                                                                              19,00 €
 
Hojaldrado de manitas deshuesadas en su jugo con boletus                                                  19,00 €
Steak tartar de centro de Ç lomillo (elaborado en cocina al gusto del cliente)                          19,00 €
 
  Chuletillas de lechazo IPG de riñonada y palo a la plancha                                                    19,00 €
 
Solomillo de vaca vieja con foie al Oporto                                                                          19,00 €
Chuleta de ternera Avileña a la parrilla sin hueso                                                                 19,00 €
 
 
EN CARTA CONSUMO MÍNIMO DE UN PLATO POR PERSONA (NO INCLUÍDOS POSTRES)
 

              
 
 
POSTRES


 
  Copa de yogur griego y jalea de naranja amarga                                               5,00 €
 
    Queso Cañarejal curado con membrillo                                                             5,00 €
 
Hojaldre con crema pastelera y chocolale fundido                                            5,00 €
 
Helado de nata y nueces con bastones de brownie de chocolate                        5,00 €
 
Coulant de chocolate con naranja y sorbete de mandarina                                 5,00 €
 
  Panna cotta de turrón con helado de jijona                                                       5,00 €
   
Tarta de queso y chocolate blanco con confitura de frutos rojos                         5,00 €
 
  Postre del día, sugerencia del chef                                                                5,00 €
 
Fruta de temporada                                                                                     3,50 €
 

 
           
             
    
OFERTA MARTES, MIERCOLES Y JUEVES NO FESTIVOS 20 €
    
          VIERNES, SABADO, DOMINGOS Y     CENAS DE VISPERA DE FESTIVOS 25 €
    
ESTA OFERTA SE SERVIRÁ EXCLUSIVAMENTE POR MESA COMPLETA
    
    
                
MENÚ
 
A elegir: Un primero, un segundo del grupo A y un postre o café
 
Eligiendo segundos del grupo B ……… suplemento de 3 €
 
 
En el menú se incluye pan normal o sin gluten y agua mineral.
 
No incluye el resto de las bebidas.
 
 
 
 
COMIDA PARA LLEVAR
 
DESCUENTO DE UN 10 % SOBRE NUESTROS PRECIOS.
 
Recogida de 13:30 a 14:00 y noches de 20:30 a 21:00 con encargo previo.
 
TAMBIEN PUEDEN LLEVARSE VINOS A PRECIO DE TIENDA


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CALLE SAN BENITO 4.
47003 VALLADOLID


 HORARIO DE ALMUERZOS
DE MARTES A DOMINGO:
DE 13:30 A 16:00
HORARIO DE CENAS
Jueves, Viernes y sábado DE 21:00 A 23:30
RESTO DE NOCHES SE ABRIRÁ EN FUNCION DE RESERVAS
   COMIDA PARA LLEVAR    10% DESCUENTO   SOBRE CARTA Y MENU
HORARIO DE RECOGIDA
DE 13:30 A 14:30
  Y DE 21:00 A 22:00
Reservas: +34 615 559 560
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