Jornadas del Bacalao Skrei en Restaurante Gabino (Valladolid): del 18 de febrero al 27 de marzo

   

Restaurante Gabino · Calle San Benito 4, 47003 Valladolid · 615 55 95 60

   

Del 18 de febrero al 27 de marzo celebramos en Restaurante Gabino nuestras Jornadas del Bacalao Skrei, una cita imprescindible para quienes disfrutan de la cocina de temporada y del mejor producto. Durante estas semanas, el Skrei será protagonista en una selección de elaboraciones pensadas para resaltar su textura, su jugosidad y su sabor limpio.

 

 

   

¿Qué es el bacalao Skrei y por qué es tan especial?

   

El Skrei es un bacalao salvaje de temporada, reconocido por su carne firme, blanca y laminada. Su calidad está ligada a su origen y a su disponibilidad limitada, lo que lo convierte en uno de los productos más esperados del año. En Gabino lo trabajamos con técnicas que respetan el punto y potencian su esencia, con guarniciones y salsas que acompañan sin tapar.

 

 

   

Fechas de las Jornadas

   

Del 18 de febrero al 27 de marzo podrás disfrutar de nuestras propuestas de Skrei en el restaurante. Te recomendamos reservar con antelación, especialmente en fines de semana y fechas señaladas.

 

 

   

Propuestas con Skrei en Gabino

   

Durante las jornadas, incorporamos platos fuera de carta (según disponibilidad de producto) que giran en torno al Skrei. Algunas de las elaboraciones habituales en estas jornadas incluyen:

   

     

Skrei al punto con guarnición de temporada.

     

Skrei en salsa (suave y equilibrada) para realzar la melosidad del pescado.

     

Skrei a la plancha con acompañamientos que cambian según mercado.

     

Recetas tradicionales reinterpretadas con el sello Gabino.

   

   

*Las propuestas pueden variar según el producto del día y la disponibilidad de Skrei.

 

 

   

Maridaje recomendado

   

El Skrei admite maridajes muy agradecidos. En Gabino te aconsejamos opciones que acompañen su elegancia: blancos con buena acidez, vinos con crianza sutil o incluso algún espumoso gastronómico. Si lo prefieres, también podemos sugerirte el vino ideal según el plato elegido.

   

Consulta nuestra carta de bebidas aquí: Carta de Bebidas (ver / imprimir)

 

 

   

Reserva tu mesa

   

Vive la temporada del Skrei en pleno centro de Valladolid. Si quieres asegurarte disponibilidad, te recomendamos reservar:

   

     

Teléfono: 615 55 95 60

     

Dirección: Calle San Benito 4, 47003 Valladolid

   

   

Y si quieres ver la información específica de estas jornadas, puedes acceder aquí: Jornadas del Bacalao Skrei

 

 

   

Restaurante Gabino · Valladolid

   

Si te gusta la cocina de producto y las propuestas de temporada, este es tu momento: del 18 de febrero al 27 de marzo, el bacalao Skrei te espera en Gabino.

   

Consejo Gabino: pregunta por las sugerencias del día y el punto recomendado de cada elaboración.